Strudel de maçã de "Bastardos Inglórios"

Conhecido como Apple strudel, Apfelstrudel, ou Strudel de maçã, ficou mais famoso ainda com uma cena do filme “Bastardos Inglórios”.

Se você também sempre quis experimentar essa sobremesa depois de assistir ao filme essa é sua chance!

Aqui temos uma receita simples para você fazer. Apesar de não ser exatamente a mesma receita ela é inspirada e fica muito próxima do sabor e textura,

O strudel é uma sobremesa tradicional da Áustria, feita com uma massa fina e elástica, geralmente recheada com maçã. Com o tempo, a receita foi se espalhando pelo mundo e ganhando novos recheios, doces e salgados.

A massa do strudel é feita com farinha de trigo, água, sal, açúcar, manteiga e ovo. A farinha é misturada com os outros ingredientes até formar uma massa homogênea, que é então trabalhada até ficar lisa e elástica. Depois, a massa é deixada descansar por alguns minutos, antes de ser esticada até ficar muito fina.

O recheio tradicional do strudel é feito com maçãs, açúcar, canela e nozes. As maçãs são descascadas, picadas e cozidas com açúcar e canela. As nozes são picadas e adicionadas ao recheio, antes de ser enrolado na massa.

Com o tempo, o strudel foi ganhando novos recheios, doces e salgados. Alguns exemplos de recheios doces são: pistache, amêndoas, mel, queijos e frutas. Alguns exemplos de recheios salgados são: carnes, espinafre, verduras e legumes.

Vamos para a receita fácil e rápida.

Ingredientes:

100g de massa para pastel em rolo,
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga,
2 maçãs verdes,
Suco de ½ limão,
3 colheres (sopa) de açúcar,
1 colher (sobremesa) de amido de milho,
30g de uva passas,
1 colher (café) de canela em pó.

Para polvilhar:

1 colher (café) de açúcar de confeiteiro.

Modo de preparo:

Para o recheio, corte as maçãs em fatias finas e misture com o suco de limão, o açúcar, o amido, as passas e a canela. Reserve. Para a montagem. No microondas derreta a manteiga ou margarina, mas é rápido poucos segundos bastam. Espalhe o recheio de maçã na massa e enrole a massa devagar e apertando levemente com os dedos, após dobre as pontas e pincele a massa com margarina ou manteiga derretida. Leve ao forno pré aquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou até dourar (esse tempo pode variar dependendo do seu forno). Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Sirva com chantilly se preferir.

O strudel é uma receita versátil e deliciosa, que pode ser apreciada por pessoas de todas as idades. Com seus recheios variados, o strudel é uma ótima opção para qualquer ocasião.

Strudel de maçã de “Bastardos Inglórios”