A sopa Milagu Thanni, literalmente “água picante”, é um prato tradicional da culinária indiana que se destaca por seu sabor intenso e aroma marcante. Combinando lentilhas vermelhas, frango e um mix de temperos exóticos, essa sopa é uma opção nutritiva e reconfortante para os dias frios.

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas vermelhas
• 500g de frango em cubos
• 1 litro de caldo de frango
• 200ml de leite de coco
• 1 tomate picado
• 1 cenoura picada
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de cominho
• 3 cravos
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o gengibre no azeite até ficarem macios.
2. Adicione o frango e cozinhe até dourar.
3. Junte as lentilhas vermelhas, o caldo de frango e o açafrão.
4. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
5. Adicione o tomate, a cenoura, o leite de coco e o suco de limão.
6. Tempere com sal, pimenta, cominho e cravo.
7. Cozinhe por mais 10 minutos e finalize com coentro fresco picado.

Dicas:

• Para um sabor mais intenso, adicione pimenta malagueta picada ao refogado.
• Você pode substituir o frango por carne bovina ou cordeiro.
• Sirva a sopa com arroz basmati ou pão naan.

A sopa Milagu Thanni é uma experiência gastronômica única que combina o frescor dos ingredientes com a riqueza dos temperos indianos. Experimente essa receita e se delicie com essa explosão de sabores!